8月13日下午，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院EDP中心主任、總裁73班班主任漆飛老師攜教務(wù)助理熊倩老師一起來到南昌紅谷灘國際金融中心，走訪了73班萬勇同學(xué)創(chuàng)辦的企業(yè)——南昌中樂餐飲管理有限公司。
萬勇同學(xué)從大學(xué)畢業(yè)后便進(jìn)入餐飲行業(yè)，在食堂餐飲領(lǐng)域深耕了20余年。作為公司的掌舵人，一直在前行的路上奮勇拼搏！尤其是在過去十年，餐飲行業(yè)迎來了多元化時(shí)代和消費(fèi)升級(jí)，業(yè)態(tài)層出不窮、快速迭代，餐飲企業(yè)只有不斷創(chuàng)新才能保持競爭力，“小而美”正在成為餐飲行業(yè)發(fā)展的新趨勢和新時(shí)尚。
為此，萬勇同學(xué)一直在為企業(yè)多元化發(fā)展而布局，在做好餐飲主業(yè)的同時(shí)，也在延展飲品、生鮮等頗受消費(fèi)者喜愛的新市場，目前在南昌已開設(shè)了兩家“樂茶”茶飲店、“小樂海買”海鮮超市。此外，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，通過手機(jī)在線上下單采購食材已成為一股潮流，萬勇同學(xué)及時(shí)抓住了這一消費(fèi)新趨勢，推出了“小樂優(yōu)選”線上超市。
“人的知識(shí)就像一個(gè)圓，圓圈外是未知的，圓圈內(nèi)是已知的，你知道的越多，你的圓圈就會(huì)越大。圓圈的周長也就越大，于是，與未知接觸的空間也就越多。也正因?yàn)槿绱?，我來到江西?cái)經(jīng)大學(xué)EMBA總裁班，探索自己更多未知的可能性，以期通過學(xué)習(xí)提升自己，拓展視野！”
萬勇同學(xué)創(chuàng)辦的南昌中樂餐飲管理有限公司目前經(jīng)營著江西財(cái)經(jīng)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西師范大學(xué)科技學(xué)院共青校區(qū)、江西理工大學(xué)、麥德龍商超員工食堂、海派智能通訊工廠、九江學(xué)院附屬醫(yī)院等單位的食堂總計(jì)21個(gè)，公司多次被評(píng)為綠色餐飲企業(yè)、中國團(tuán)膳餐飲領(lǐng)軍品牌、全國高校后勤優(yōu)秀服務(wù)企業(yè)、中國百強(qiáng)優(yōu)秀企業(yè)榮譽(yù)稱號(hào)！
臨近高校開學(xué)，萬勇同學(xué)近來也是馬不停蹄的在各個(gè)高校食堂檢查工作。
“馬上快開學(xué)了，餐車餐具的清潔消毒、飲食飲水衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生安全管理，對(duì)我們而言是重中之重，必須確保萬無一失?！?/span>
同時(shí)，前些天習(xí)總書記發(fā)出的“制止餐飲浪費(fèi)行為”的重要指示，也給萬勇同學(xué)以極大的觸動(dòng)。
“我前幾天看到一則報(bào)道，據(jù)統(tǒng)計(jì)學(xué)生堂食中有三分之一的飯菜被浪費(fèi)掉了……厲行勤儉節(jié)約，我們作為高校食堂的運(yùn)營方要首先行動(dòng)起來，這不僅是提倡節(jié)約糧食的美德，也是在給我們企業(yè)減少不必要的成本。我們下一步會(huì)積極配合學(xué)校，創(chuàng)新供餐形式，把控每份餐品分量，原則上吃多少打多少。”
